中央厨房的最大优势是通过集中采购和集约化生产实现高品质和低价格的菜肴。在需求增加的情况下，购买量相当可观。为降低食品安全风险，形成集约化，规范化的运作模式，中央厨房对原料采购的要求也在不断提高。品牌原料不仅保证了稳定的供应，而且还有良好的物流系统，以确保原料的新鲜度和安全性。密集采购将为深化中央厨房的发展带来机遇。

中央厨房产生类似于大型餐馆的废水。它主要包括饮用废水产生的废水和废物，即餐饮业和单位食堂，包括洗涤和解冻污水，以及车间清洁废水。此外，废水处理产生的部分食品和饮料产品主要由淀粉，食用纤维，动物脂肪等有机物组成，营养成分含量高，含水量高，脂肪和盐含量高，易腐烂。发酵的头发。臭等特点。获得免费程序设计欢迎致电我们的客服，为您合理控制预算，量身定制专业废水处理方案。

处理餐饮废水有两种主要方法：

1使用化学反应，餐饮废水中的有机物通过添加化学物质分解，然后埋藏。这种方法的优点是简单而有效。缺点是餐馆废水中大量有用的物质被浪费，容易造成二次污染。

2通过一系列处理过程将食品和饮料废水转化为一系列用于农业生产的有机复合肥料。

此方法符合无害化，减少和资源利用的原则。缺点是加工成本高，生产周期长，经济效益不明显。目前，第二种方法常用于餐饮废水的处理。从餐厅收集废水后，必须首先进行固液分离。首先将液体部分与油和水分离，并在分离后再循环废油，并进一步处理水。由于餐饮废水中有机成分含量高，固液分离后的固体部分采用堆肥处理，堆肥产品一般用作农业生产的有机肥料。

餐饮废水和废水处理过程的预处理

首先，从餐馆和餐馆直接回收的厨房废水将被机械清除，以去除废水中的大块杂质，如骨头，树叶，甚至洗涤布如淀粉，蛋白质和糖。洗涤剂和胶体物质等杂质。然后将液体部分进行油水分离。对于酸提取并用水洗涤的油性部分，获得废油，其中酸沉淀过程中的酸加入量优选控制在pH 2-3之间。

餐厅泔水 - ◆酒店，酒店隔油池或塑料桶集中 - ◆旋转机械格栅 - 智能油水分离系统 - ◆组合池 - ◆酸沉淀 - ◆洗涤 - ◆泔水油 - 综合使用污染泥浆浓缩池 - ◆板式和框架式压滤机 - ◆少量干泥外部运输

砂和砂砾处理系统将产生具有极高悬浮固体含量的废物。

1。天然沉积结构类型的比较和选择

有许多类型的自然沉积处理结构。目前用于砂和砾石处理系统的废水处理结构主要是平流沉砂池和沉淀池。 （根据水流方向：平流沉淀池，径向流沉淀池，垂直流沉淀池）和斜管（板）沉淀池。

关于这些沉积构造的优缺点可参考下表:(与各类沉淀池的性能相比，请点击“洗砂和选矿过程中如何处理沉淀池中的废水” ？4种类型，18张直观动画带给您的理解“）

第二，固液分离方法和设备选择

设备固液分离（机械脱水）方法有过滤，离心分离和反渗透。

在砾石处理系统废水处理过程中，使用最广泛的设备有：螺旋分级机，水力旋流器，压滤机（板框式和箱式压滤机），陶瓷过滤器，橡胶带真空过滤器等。

螺旋分级机结合了洗砂，分级和脱水。

螺旋分级器根据溢流堰的相对高度分为高蹲型（溢流堰高于下轴承），凹陷型（溢流面浸没螺旋）和低堰型（溢流堰低于下轴承）三种。另外，根据螺旋轴的数量或头数，可分为单头螺旋和双头螺旋分级器。

普通螺旋分级机转速低，下端配有搅拌叶片桨，宽溢流口和长体，便于脱水。各种分类器的适用范围如下表所示：

螺旋分级机用于洗砂和脱水。通常根据返回的砂量计算生产能力，并根据溢流速度检查粒度和允许的进料流速。当分类器用于砂型拼接时，有必要同时检查砂返回量和溢流量。

水力旋风分离器是一种分类器，使用离心力进行分级，用于细粒的分类和脱水。溢流粒径范围通常用于浓缩浆料和回收的细砂，水力旋流器脱水后砂子的含水量约为20-26％。

水力旋流器规格由生产能力和溢流粒径决定。当生产能力大且溢流粒度粗糙时，选择大旋风分离器，反之亦然。如果生产能力大且溢流粒径小，则可以使用小的旋风组。水力旋流器的分级效率约为30-50％。

因为旋风很容易损坏，所以应该适当考虑备用。

压滤机分为三种类型：板式和框式压滤机，室式压滤机和立式压滤机。

基本原理：压滤机是一种过滤器，它结合了多个过滤板和过滤器框架，形成一个过滤室，并使用压力作为过滤器。混合液体流过过滤介质（滤布），固体停留在滤布上，逐渐积聚在滤布上形成滤饼。滤液部分渗透过滤布，变成无固体上清液。

压滤机通常用作砂和砾石系统废水处理中固液分离的最终机械加工模式，

与其他固液分离设备相比，压滤机过滤的滤饼固含量高，分离效果好，可对污泥和石粉进行最终脱水处理，满足装载运输的要求。分离出的水可以直接排出或再循环。

陶瓷过滤器也是废水处理中污泥和石粉的最终机械处理方式。该设备不仅可以对污泥和石粉进行最终脱水处理，还可以满足装载和运输的要求。同时，压力过滤水也可以直接排放或回收。而且，它具有处理能力大，操作简单，连续操作的优点。

旋转离心机采用离心浓缩法。离心浓缩是使用污泥中的固体（即污泥），这与液体（即水）的密度非常不同，因此在高速旋转离心机中它具有不同的离心力，因此两者是分开的。

一般的离心浓缩器可以连续工作，泥浆的固体含量可以达到4％以上。

胶带过滤器由橡胶过滤带，真空箱，驱动辊，胶带支撑台，进料斗，滤布调节装置，驱动装置，滤布清洗装置和框架组成。

橡胶带真空过滤器具有连续操作和连续过滤功能。生产过程中的过滤，洗涤，除渣和滤布清洁可以通过胶带的操作顺序完成。过滤后的固体颗粒的含水量可以控制在16％以下，并且可以通过带式输送机连续输送到指定的堆场。提高了过滤效率，并且还有效地控制了相应的运行成本。它已成功应用于矿山和砾石系统的废水和废渣处理。

根据砂岩加工系统工艺的变化和特点，原料岩石的类型，生产系统的土地面积等的差异等。在废水处理过程的设计中，它是建议将沉积物与设备分离（机械脱水）。这些模式的组合意味着首先沉淀和分离一部分粗颗粒，并且细颗粒被浓缩，然后通过机械方法脱水。

结构和设备选择的选择应基于砂石处理系统的具体特征。要确保污水处理系统的正常运行，控制运行成本，实现节能减排。

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